Aşure Tatlısı

Akşamdan ön hazırlık olarak, fasulye ve nohutu ayrı ayrı ılık suya alalım, bir gece bekletelim. Bugdayıda aynı işlem yapalım, tek farklı suyu sıcak olmalı ve bir taşım kaynatıp öyle beklemeye almalıyız. Sabah,buğdayın altını tekrar yakalım ve pişmeye bırakalım. Nohutu ve kuru fasulyeyi, haşlamaya alalım. Nohut ve fasulye haşlanınca, buğdayın üzerine alalım beraber kaynamaya bırakalım. Pirinçi az suda haşlayalım ve tencereye katalım 5-6 dakika daha kaynatıp sonra sırası ile küp doğranmış elmayı, küçük doğranmış kayısıyı, üzümü, limon rendesini ve şekeri ekleyelim iyice karıştırıp kaynamaya bırakalım. Şeker aşureyi sulandıracaktır, şayet kıvamı koyu ise sıcak su ekleyebiliriz. En son gülsuyu ve sütü ekleyelim iyice karıştıralım. Kıvamından eminseniz ocaktan alabilirsiniz, kaselere paylaştıralım,soğuduktan sonra kuru yemişlerle süslemesini yapalım. Afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 750 gram buğday
  • 1 çay fincanı, nohut
  • 1 çay fincanı, kuru fasulye
  • 5 çay fincanı, toz şeker
  • 1 çay fincanı, süt
  • 1 çorba kaşığı, pirinç
  • 1 tane, portakal
  • 1 tane limon
  • 2 tane elma
  • kuru üzüm
  • kayısı

 

Üzeri için:

  • kuru kayısı
  • fındık
  • ceviz
  • incir
  • nar
  • kuşüzümü
  • dolmalık fıstık
  • nar
  • gülsuyu
  • tarçın

 

POST REPLY