Balkabaklı Pasta

Hazır pandispanya ununu derin bir kaba alın. İçerisine oda sıcaklığındaki yumurtaları ve suyu ekleyip 7 dakika mikser yardımı ile çırpın. Hamura ince kıyılmış badem içlerini de ekleyerek bir tur daha karıştırın. Bademli hamuru, 25 cm çapındaki yağladığınız kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160C fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Balkabağını temizledikten sonra küp doğrayın. Bir tencereye alın ve tozşekerle karıştırıp yarım saat kadar suyunu salmasını bekleyin. Suyunu salan kabağı pişirin. Fazla şerbetinin süzülmesi için pişen kabağı bir süzgece alın. Şerbeti süzülüp soğuyan kabağı püre haline gelene kadar ezin. Krem şantiyi sütle çırpıp krema haline getirin. Kabak püresinden 4 su bardağı alıp hazırladığınız kremaya ekleyip karıştırın. Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katın üzerini bol miktarda kabaklı krema ile kaplayın. Üzerine ceviz serpin. Onun da üzerine çeyrek bardak çikolatayı serpin. İkinci kat keki üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü kat keki de yerleştirerek üzerini kremayla kaplayın. Son olarak kremanın üzerini cevizle kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Keki için:

  • 1 paket pandispanya unu
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • 2/3 su bardağı ince çekilmiş badem içi

Kreması için:

  • 1 kg balkabağı
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 2 paket krem şanti
  • 2 su bardağı süt

Ara malzemesi için:

  • 3 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş çikolata

POST REPLY