Bostan Kebabı Tarifi

Bostan kebabı tarifi

Bostan kebabı tarifi

Malzemeler

  • 350 gr kuşbaşı et
  • 5 orta boy bostanpatlıcanı
  • 4-5 dal taze soğan
  • 2-3 sivri biber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kızartma için sıvı yağ
  • 75 gr kaşar rendesi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 iri boy domates
  • Tuz, karabiber

Bostan Kebabı Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına yarıdan keselim. İç kısmını bıçak yardımı ile hafifçe oyup çıkararak patlıcanların sandal şeklini almasını sağlayalım. Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletelim, yıkayıp kurulayarak kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım ve bir fırın kabına dizelim. Bir tencerede tereyağını eritelim ve içine etleri ekleyelim, suyunu çekinceye kadar kavuralım. Doğranmış taze soğanları, sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve sivribiberleri ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım. Tuzu, karabiberi, salçayı ekleyip birkaç defa karıştıralım. Etlerin üzerine iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirelim. Etli harcı patlıcanların içine dolduralım, fırın kabına 1 su bardağı sıcak suyu boşaltalım. Patlıcanların üzerine kaşar rendesi serperek 200 derece’de ısıtılmış fırının üst rafında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve servis yapalım.

Bostan kebabı tarifi için afiyet olsun..

POST REPLY