Deniz Mahsülleri ve Rezene İle Canneloni

İstakozu 7 dakika, yengeci de 10 dakika sırayla balık suyunda kaynatın. Etlerini kücük parçalara ayırın. Kereviz ve havuçları kıyın. istakozun başını ve yengeç kabuklarını etsuyunda haşlayın. Zeytinyağında sarımsak ve soğanla birlikte kavurun. Beyaz şarabı ısıtın, fesleğen demetini ekleyin ve 10 dakika kısık ateşle kaynatın. Rezeneyi buharda 15 dakika pişirin. Havuç ve kerevizleri tereyağında biraz pişirin. Pastisi ısıtın.10 cl. deniz mahsulü suyuna, kremayı ekleyip karıştırın. İstakoz ve yengeç etini kıyılmış fesleğenle hafifçe karıştırın. Karışımı cannellonilerin içine doldurun. Rezeneyi mikserde karıştırın ve suzun. Tabaktaki cannellonilerin altına yayın.

Malzemeler:

  • 18 Adet Cannelloni
  • 1 İstakoz
  • 2 Yengeç
  • 20 cl Kaynatılmış Balık Suyu
  • 2 Havuç
  • 2 Kereviz Dalı
  • 3 Rezene
  • 5 cl.Pastis
  • 10 cl. Taze Krema
  • 20 gr. Tereyağ
  • 1 Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 25 cl. Beyaz Şarap
  • 1 Demet Fesleğen
  • Tuz, Karabiber

POST REPLY