Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Resimli
Etsiz Çiğ Köfte yapılışı


Merhaba Sevgili Melek’ler, bu yazımızda benim de en sevdiğim lezzetlerin başında gelen etsiz çiğ köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Güney Doğu’nun meşhur lezzetlerinden biri olan etsiz çiğ köfte yapılşı için buyrun lütfen;

Etsiz Çiğ Köfte için gerekli olan malzemeler

500 gr. çiğ köftelik bulgur
2 adet büyük soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1-2 adet rendelenmiş domates
2 kaşık tereyağı ertitmeden
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktardakullanılabilir. (1’er tatlı kaşığı tavsiye edilir.)
Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb.

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı

Öncelikle bulguru bir tepsiye alın. Soğanı ince doğrayın. Sarımsaklarıhavanda dövün.Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun.

Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır. Ben genelde su ilave etmem. Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın. Yeşilliklerle beraber servis edin.

8 Comments

POST REPLY