İslim Kebabı Tarifi

Tüm malzemeleri herzaman yaptığınız köfte gibi yoğurun ve fırında yağsız kızartın.Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada botuna dilimletin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir.Patlıcanları hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanların yağını kağıt havluda iyice emdirin. Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve biberle süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • yarım ekmek içi ufalanmış
  • 3 orta boy soğan
  • tuz, karabiber
  • 1 yumurta
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)

POST REPLY