Kabak Soslu Zeytinli Papardelle

Balkabağı, soğan ve sarımsağı soteleyip, et suyunu ilave ederek pişirin. Kabaklar piştikten sonra blender yardımıyla çekin. Tuz, biber, ve muskat ilave ederek süzdürün ve sos yapın. Sosun içine file zeytin ilave edin. 10 dakika haşlanmış papardelle ile karıştırın. Maydanoz ile süsledikten sonra servise sunun.

Malzemeler

  • 40 gr balkabağı
  • 1/4 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 5 adet file çekirdeksiz zeytin
  • 1 çay bardağı et suyu
  • Yarım çay kaşığı muskat
  • Yeteri kadar tuz, beyaz biber
  • 110 gr papardelle makarna
  • 1/6 bağ maydanoz

POST REPLY