Piyazlı Satır Köftesi Tarifi

Kuzu etini ve kuyruk yağını doğrama tahtasına alın. Satırla ince ince kıyın. Yeşil biberleri ve soğanları ince ince kıyın. Sarımsakları da doğrayın. Hepsini karıştırma kabına alın ve tuzunu, karabiberini, kimyonunu atın.

Elinizle iyice yoğurun. Dolapta dinlendirin. Elinizi suya batırın ve yuvarlayarak tabağa dizin. Piyazını hazırlamak için; haşlanmış fasulyeyi karıştırma kabına alın. Soğanı, biberleri, maydanozu doğrayın. Hepsini karıştırma kabına alın. Üzerine zeytin atın. Zeytinyağını ve limonunu da ilave edin ve karıştırın. Kuşkonmazları ızgarada pişirin. Ardından köfteleri pişirin. Servis tabağına önce piyazı alın. Kenarlara kuşkonmazı koyun. Son olarak da köfteleri en üste dizerek servis edin.

Malzemeler:

  • 300 Gr. Kuzu Eti
  • 50 Gr. Kuyruk Yağı
  • 2 adet Yeşil Biber
  • 3 adet Yeşil Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon


Şerbeti İçin:

  • 1 Kase Bombay Fasulye
  • 1 Kırmızı Soğan
  • 1 Kırmızı Biber
  • 2 Yeşil Biber
  • 1 Tutam Maydanoz
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Zeytin

POST REPLY